Domaine du Roc de l'Abbaye 
Sancerre Rosé
Cuvée TraditionLe vignoble Sancerrois s’étend sur de magnifiques collines parfaitement adaptées à la vigne, bien orientées, exposées et protégées, dont les sols de Silex contribuent à la merveilleuse qualité des vins. Le Pinot Noir Rosé exprime la typicité du cépage dans un registre frais, léger et fruité.
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 18,05 €.
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Cépage
100% Pinot Noir
Âge des vignes
de 10 à 25 ans
Terroir
Silex
Vinification
Chaque année, je cherche à vinifier un Sancerre rosé gastronomique. Les raisins sont issus de mes terroirs Silex. J'utilise l'assemblage de jus issus de pressurage direct afin d'obtenir une couleur séduisante, une aromatique fruitée et délicate. La vinification se termine par une fermentation lente de 15 jours à 18°C.
Notes de dégustation
Couleur : Pêche claire feuille de rose.
Nez : Un nez expressif sur la rose, l'abricot, le coing et la framboise.
Bouche : Finesse et puissance contenues, équilibre et acidité rafraîchissante où la fraise des bois côtoie la pêche blanche, la framboise et la griotte. C'est un rosé vineux et délicat avec une belle longueur en bouche, ample. Un rosé pour la table.
Température de service
8 - 10 °C.
Accord mets vins
Saumon grillé, terrine de haricots rouges au romarin, desserts aux fruits rouges.
Articles, Médailles et Récompenses
| Date | Millésime | Récompenses | Publication | En savoir plus | Jun 20 | 2019 |
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Consulter |
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A fruity, delicious rosé with lemon-rind and dried-strawberry aromas and flavors. It's medium-bodied, fruity and bright. Creamy. Drink now. |
Jul 21 | 2020 |
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A pale raspberry-colored rosé with aromas of pink grapefruit, red apple, cranberry and watermelon. It’s medium-bodied with fresh, fruity character. Flavorful, creamy finish. Dry. Drink now. |
Aug 22 | 2021 |
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Aromas of dried cherries and strawberries here, together with some dried herbs and grapefruit pith. Round and creamy, with medium body and tangy acidity. Fresh and flavorful, with a fruity finish. Drink now. |
Nov 23 | 2022 |
91pts / Fruity with raspberries, cherries and strawberries on the nose. Medium body with succulent acidity. Mellow and consensual with a berry-like finish. Drink now. |
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